家居清洁赛道变量，品牌突围要抓住怎样的锚点？

而用户端具体可感的产品功能体验，也是技术积累从量变到质变的结果。公开资料显示，目前，添可已累计申请1679项专利技术，其中发明申请805项，PCT及境外专利累计申请143项；累计获得授权专利779项，其中发明授权187项，境外授权34项。

总体来看，清洁电器赛道的品牌突围，需改变技术研发的保守性，用前瞻性的眼光大胆创新，才能掌握在竞争和发展中的主动权。再从添可等头部品牌的发展脉络来看，清洁电器品牌的成功密码，也不止于科技创新，贯穿科技创新全流程的对于用户需求的持续深入洞察，同样不可或缺。

跨品类创新的生态成功，需以用户思维为指引？

用户需求洞察，对于科技品牌而言至关重要。

具体而言，大众通常对于“科技能做什么”这一问题的认知较浅，相关品牌若想更大程度占领用户心智，并构筑自身的差异化优势，其实就需要洞察用户都并未意识到的潜在需求。正如苹果公司创始人乔布斯所言，“人们并不知道自己需要什么，直到你展示给他们”。

从这一点来看，添可等品牌能取得发展成果，一定程度也受到自身的市场需求洞察能力驱动。比如，添可、追觅科技、石头科技等品牌入局洗地机市场，主要是基于“懒人经济”下中国家庭的深度清洁需求。

据了解，我国只有极小一部分家庭会选择铺地毯（中研网数据显示，我国家用地毯市占率只有20.31%），大部分家庭住房的地面材质是瓷砖、木材，这种情况下，用户若想要进行有效、彻底的地面清洁，仅靠单一的吸尘器或者扫地机器人显然难以实现，而多效合一的洗地机的出现，无疑契合了实际场景需要。添可等品牌的洗地机产品研发也是由此开始。

而现在，随着家电市场渐成红海，消费者不再满足于单一功能的家电产品，而是追求高效、便捷与人性化的全方位产品生态体验。

在此背景下，清洁电器品牌不断丰富产品线，如追觅科技已形成覆盖智能洗地机、扫地机器人、手持吸尘器、高速吹风机、mini洗烘一体机等产品的发展矩阵，而添可的跨步则更大，其由智能清洁赛道切入数字美味赛道，打造智能料理机食万，从市场需求来看，这或许是对于风口的又一次捕捉。

可以看到，当前智能烹饪赛道仍是一片蓝海。奥维云网线上监测数据显示，2023年烹饪机器人零售额规模为2.2亿元，零售额同比增长27.8%，零售量更是同比增长60%，加速起飞的态势颇为明显。

行业加速起飞的背后，其实是主流消费群体的代际迁移。《2022年中国家电消费人群洞察报告》显示，智能家电消费群体集中在一线及新一线城市，以25-34岁年龄层为主。

具体在厨房家电上，这一消费群体可大致分为两类：其一是精致妈妈，希望做饭既能解放自己的双手，又能保证健康、营养、种类丰富；其二是中产白领及厨房小白，他们的诉求更强烈，希望实现全程智能烹饪，轻松秒变大厨。这两大群体共同支撑起了烹饪机器人行业诱人的想象空间。

但对于时代变迁及用户需求的深刻洞察，通常只是品牌选择切入赛道的大背景，能够预见风口并不意味着能够抓住风口。从自身禀赋来看，添可从清洁领域阔步跨界烹饪领域，其底气或许在于经过实战验证的产品力，这从食万的产品路径可见一斑。

现阶段，市面上的烹饪机器人大致可分为三种路线，一类以外资品牌为代表，更侧重于西式面点烘焙，另一类以苏泊尔等传统厨电品牌为代表，主打引导式烹饪，第三类以添可食万为代表，致力于通过技术手段，最大程度帮助消费者解放双手，最终真正实现自动烹饪。

这也是技术积淀的选择。如前所述，添可已经具备较为丰富的专利成果，在烹饪智能化及控制精细化等方面，其也在加速布局，截至2022年11月，提交的相关专利申请已达148项。

不过，掌握了技术并不意味着就能做出爆款产品，如何让技术恰到好处地落地，需要的则是一套行之有效的产品方法论。

添可的方法论，按照其CEO冷泠的总结，就是“工程师思维”：通过数字化、标准化的方式，将中餐复杂的烹饪过程解构为火候控制、翻炒、投料等多个纬度，并转化为一张张立体化的工程数据包图纸。

在这样的方法论指引下，此前困扰用户最大的痛点——名为烹饪机器人，但智能化程度欠缺，备菜、炒菜、温控等流程仍然需要人工参与，已经逐渐得到解决。

以食万3.0 Pro智能料理机为例，该产品实现了全流程的操作闭环，烹饪过程中，洗菜、切菜、加料、炒菜，甚至洗锅自清洁等环节，基本都可以智能化完成。

因此，添可从家居清洁到数字美味，尽管就具体场景来看似乎是充满挑战性的跨界，但拆解来看，也符合品牌一贯的打法，即以前瞻性眼光持续洞察潜在的用户需求，然后通过紧贴用户思维的技术创新，破解产品痛点、满足市场需求。

再放大来看，虽然清洁电器行业整体的竞争日益白热化，但企业若基于持续的技术创新、需求洞察，仍可从存量中开拓出增量，最终成就广阔的发展前景。

作者：坚白

来源：松果财经