刘昊然代言,瑞幸咖啡的“小鹿茶”能获得成功吗?

  • 来源: 驱动号 作者: 何玺 2019-07-10/11:20 访问量:
  • 餐饮市场又多了一个重磅玩家。

    7月8日,瑞幸咖啡发布战略级茶饮品牌“小鹿茶”。瑞幸的新品茶饮包括芝士茶、手摇茶、牛乳茶、其 他品类,一共4大品类10余款茶饮。

    瑞幸咖啡进军茶饮市场并不意外

    今年4月中旬,瑞幸咖啡在北京、广州两地门店上线“小鹿茶”4款产品,包括桃桃芝士红宝石茶、芭乐 芝士红宝石茶等,售价均为27元每杯。更早之前,“小鹿茶”已在北京联想桥店进行了为期一个月的测试。

    一直以来,“无线场景”就是瑞幸咖啡的战略主张。咖啡,从来都不是瑞幸的唯一主营业务。

    在进军餐饮市场之前,瑞幸咖啡已经在多个领域进行了品类拓展。据瑞幸招股书显示,瑞幸不仅卖咖啡 ,还有果汁、轻食、茶饮等。

    对于为何进军茶饮市场,瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一的说法是,“经过20个月的快速发展 ,瑞幸咖啡的网点布局更多,产品深受用户喜爱,客户复购率持续提高,品牌知名度也不断提升。茶饮 与咖啡已经成为最受办公室年轻人欢迎的两大饮品。进军新式茶饮是瑞幸咖啡的既定战略。”

    瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞则表示:“咖啡用户与茶饮用户高度重合,喝茶饮成为年轻人新的生活方 式。”

    实事上,郭谨一和杨飞没说的是,茶饮市场是当前火热的行业。当前,这个行业已经跑出了喜茶、奈雪 の茶等品牌。

    面对看得见得市场,瑞幸没有理由不做。

    “小鹿茶”将是瑞幸咖啡的又一主营产品

    我们知道,瑞幸咖啡是以咖啡作为切入点进入茶饮市场的,但截至目前,瑞幸咖啡在尚未实现盈利。

    据瑞幸咖啡招股书显示,2017年瑞幸咖啡亏损5637万;2018年营收8.4亿,亏损16.2亿;2019年第一季度 ,单季营收4.785亿,同期亏损5.518亿。

    为了减少亏损,瑞幸咖啡一直在做业态拓展和寻找新的盈利增长点,如上文所说的果汁、轻食、茶饮等 。

    玺哥认为,瑞幸咖啡在对多业态的拓展和探索中,找到了新的盈利增长点,那就是茶饮市场。

    众所周知,茶饮市场因原料成本低、门店装修要求简单以及人力投入少而成本低、毛利高,资产相比其 他餐饮企业轻得多,坪效也相应较高。

    相对较低的成本和高毛利,再加上喜茶、奈雪の茶等先行者的验证,使得茶饮市场成了资本和市场的宠 儿。

    既然有人已经跑通了业务逻辑,资本也对茶饮市场青睐有加,瑞幸咖啡自然是要进入的。因为进入茶饮 市场对瑞幸咖啡来说好处多多。它不仅能减少瑞幸咖啡的亏损面,还能从根本上提升瑞幸咖啡的盈利能 力。更为重要的是,当前备受资本青睐的茶饮市场还能为瑞幸咖啡带来“新故事”。

    咖啡+茶饮,瑞幸咖啡不但能够满足现有消费者的需求,还能够满足更多消费者的不同需求。瑞幸咖啡在 补齐自己在茶饮市场短板的同时,又扩大了人群的覆盖面。

    “小鹿茶”能获得成功吗?

    从咖啡到茶饮,瑞幸相当于又进入了一个新的赛道。那么,瑞幸咖啡这个茶饮赛道的新玩家能获得成功 吗?

    瑞幸咖啡在推出小鹿茶的同时,还指出了当前茶饮市场的几大痛点是:当前茶饮市场头部连锁茶饮品牌 较少,全部自营且超过500家门店的茶饮品牌几乎没有;加盟店模式导致产品品质参差不齐,供应链管理 能力不足,现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题;用户不能预点单、排队购等买体验难以得到保 证。这些都是当前新茶饮市场面临的主要问题。

    应该说,瑞幸咖啡对餐饮市场的痛点洞察是十分到位的。当前,新式茶饮主要有三种运营模式:一种是快时尚连锁模式,这种模式的特点是自营,但由于受资金、管理水平等因素影响,发展速度相对较慢,地域性也较强;第二种是加盟代理模式,如一点点。这种模式的特点是扩展速度快,覆盖率高;第三种是餐饮副牌,相当于在原有的基础上扩大了经营类别,丰富了产品线。有点像瑞幸咖啡的“小鹿茶”。

    以上三种模式,无论是哪种,供应链都是最根本最核心的竞争力。

    以上三种模式中存在的痛点,对瑞幸咖啡来说却都不是问题。据招股书显示,截止今年3月31日,瑞幸咖啡门店数量已达2370家,其中快取店2193家,自提店占比为91.3%。在瑞幸咖啡的战略规划中,2019年底钱将要把门店数量增加到4500家以上。供应链方面,瑞幸咖啡早就把供应商、客户和自己的中央仓库打通,实现了供应链的无缝对接。

    玺哥认为,相比其他茶饮品牌,拥有众多的自营门店网络,强大的供应链体系的瑞幸“小鹿茶”优势明显。

    强大的实力,加上流量明星刘昊然的助力,“小鹿茶”大概率能获得成功。


    赞(0)
    • {{item.nickname}}
      {{item.add_time}}

      {{item.content}}

      {{v.nickname}}
      {{v.add_time}}

      {{v.content}}

    驱动号 更多